香辣公魚仔

家人都喜吃辣,無辣不欢今天隨便炸了一些公魚仔配sambal大葱头,好下飯喔.

材料 : (打爛)

1. 辣椒乾

2. 葱头仔

3. 蒜头 

4. 香茅

5. 马來盞 (烘香)

以上香料全部搗碎用油爆香加入蝦米碎爆香至出油再加入炸好的公魚仔炒两炒最后倒入大葱头絲再调味可以上碟啦.

6. 蝦米(用刀切碎)
7. 公魚仔 (炸香)
8. 大葱头 (切絲)
9. 食油
10. 糖
11. 盐