炸芋头絲

一絲絲的芋头加上萝蔔絲和蝦包一層脆粉漿，炸出脆口又香的芋头絲，正呀。

1. 芋头
2. 萝蔔
3. 蝦
4. 盐 
5. 脆粉漿
   

迷妳曰式燒餅

 

毎次都把曰式燒餅煎成像8吋大旳pizza那么大,不好翻容易翻烂，今天把它煎成像這样，看起来也Q些。。。。

炸菜饼

包菜，萝蔔絲，面粉，水，盐，拌均就可以下油鍋炸了，简简单单就炸出“炸菜饼”点一些cili sauce 好吃，再配一碗紅豆沙，赞。 解决了今天的午餐拉。

Enjoy！

芋头焖排骨

很入味的一道餸， 大宝贝只喜欢吃排骨，而小的只爱芋头刚刚好一餐吃完，不用留隔夜，不然芋头再reheat就棉到完了。

   材料：

1. 芋头切塊炸至带黄
2. 排骨
3. 蒜蓉
4. 黑豆鼓适量
5. 油
6. 黑醤油
7. 醤油
8. 糖
9. 水 

先把下油把蒜蓉，豆鼓爆香放入排骨再把调味料一起加入，把蓋蓋上燜煮，大概50分鈡右左至排骨軟為止，試味最后加入芋头塊煮10分钟上碟。

** 黑豆鼓是带咸**
 

简易版牛軋糖

 

今天的牛軋糖终於找到衣服穿拉，要谢谢"d d Wish"的blog拿到資料,

這包装紙原本是包burger用的, 叫做"paper Top"。

 

今天的牛軋糖比上次做的軟口感不錯, 我也学网友用non stick的鍋來煮容棉花糖,比用微波炉好操作得多.

材料:
1. 棉花糖120g
2. 奶粉80g
3. 無盐奶油40g
4. 炒香花生90g

罗漢果Jelly

把多功能止咳，化痰，护肝的罗漢菓煎煮了一小时后，再加入jelly 粉，龍眼乾和糖，做成的
罗漢菓Jelly, 冷凍后超好吃的。

蛋糕圈 Sweet Roll

超软的，又不过甜的Sweet Roll, 放进冰箱冷冷的，好吃。

大宝贝（女兒）一片接一片吃不停口。

Ingredients: A
1. Egg 3
2. Egg Yolk 2
3. Self Raising Flour 50gm
4. Corn Flour 5gm
5. Super Spong 1/2 Tbsp
6. Custer Sugar 75gm
7. Water 25gm
8. Melted Butter 40gm

Ingredients: B
1. Fresh Cream 100gm 
2. Fresh Milk 50gm (UHT)

Method:
1. Whisk all ingredients (Except Butter) until light and fluffy.
2. Fold in melted butter.
3. Bake in 10 x 14  inch tray at 200c for 15-20 minutes.

 

Gado-Gado 印尼沙拉

这道“印尼沙拉”Gado-Gado是家里的佣人教我做的印尼菜,

簡单的蔬菜，水果配合起來淋上花生酱料，

這印尼沙拉是我的最愛，

偶而把它當午餐。

下次要配些炸豆腐，芽菜，翁菜，一定更美味。

材料：

1。花生 - 炒香磨碎 （新鲜炒的味道香）

2。沙羗 -2 小條

3。辣椒仔 -1條

4。椰糖 -  适量

5。亜三膏水 - 适量

公鱼仔花生

适合配白粥, 喝beer, 當小食都很贊的一个小食。

 

里面有炸香的公鱼仔和葱头仔絲，炒花生，甜菜头加进少的黑醬油，糖，一吃停不到口。

小蛋糕

這次用了做sweet roller 的材料, 前两天做波霸蛋糕剩下的fresh cream,自己种的桑果和薄荷葉装飾。

水果酵素

 今天天气很炎熱，一口气做了四种不同的酵素，有桔仔，桑果，朩瓜，橙。

第二天，桑果开始出水了，它的水份出得最少。

   木瓜酵素

 

 第二天，橙酵素的水份特别多。

桔仔酵素水份也不少。

酿面筋

老公喜欢的其中一道餸, 用魚膠配豬肉酿进面筋再慢火煎香,用蕃茄醬 和酸栂醬再加糖和少许的水，燜煮一下就可上碟了。

媽蜜排骨

波霸蛋糕

老公,今日你牛一，明益你整个"波霸蛋糕"比你,新鮮出炉,赶时间只用了个半鍾头完成,第一次学拉花, 粗粗地吃者先。
 

祝你"生日快乐"

 這个蛋糕很好吃喔, 我是用Pandan Layer Cake 的食谱自已修改份量。

1. 原味8寸海绵蛋糕1个（分成3片）

 

班兰加耶材料：

1.椰浆480克，

2.班兰汁400克，

3.班兰香精1/2茶匙
4.细砂糖140克，

5.印尼绿豆粉(Hoen Kwe Flour 1盒) 85克，

6.燕菜粉1汤匙，
7.幼盐少許

斑兰燕菜：

1. 燕菜粉1/4茶匙

2. 清水65ml

3.  细砂糖1汤匙

斑兰加耶的做法：

1）将糖,盐,绿豆粉和菜燕粉一起拌匀, 然后才加入液体慢火

    煮至浓稠及泡泡滚即可。

2）把一片蛋糕放进8寸方模,确保四周围有留些空间给班
    兰加耶。                        

3）将煮好的班兰酱立刻抹在蛋糕上,趁热抹, 再铺上第2片蛋
    糕，涂抹班兰加耶至把蛋糕及完整贴好。


4）斑兰加耶开始凝结的时候，将燕菜倒入待凉。
5）将蛋糕放入冰箱冷藏凝固后脱模后作装饰。

魚鰾羹

家里的宝贝不喜欢吃魚鰾，這次輕手了，只放了一些，蛋花加多了，只要他们爱吃就好，吃完沒浪費。

乾撈賴粉

 原本今天的午餐是凖備吃"乾撈老鼠粉"怎知道買回來的是賴粉不是老鼠粉,無所胃拉照煮原來賴粉的口感比老鼠粉好吃，配一些東菇肉碎，青葱粒，芽菜很好吃，下次再煮过。

材料：
1。賴粉

 材料：
1。肉碎
2。東菇
3。葱头仔切絲
4。黑醤油 （我个人喜欢祥诊牌味道不錯）
5。醬油
6。胡椒粉
7。蠔油
8。麻油

配料：
1。芽菜
2。青葱

调味料： 
1。黑醤油
2。醬油
3。葱头油

蒸肉碎豆腐

用盒裝白豆腐切片佈在大碗里大蒸幾分鈡，拿出來把碗里的多佘水份倒掉把爆香的東菇肉碎佈在上面，就可上桌了，哎呀忘了撒些葱粒。

**白豆腐無味的，東菇肉碎一定要煮到夠咸**

戚风蛋糕

Cucur-Cucur Udang

材料：

1. 麺粉6大匙满

2. 粘米粉3大匙满

3. 盐适量

4. 水适量

5. 胡椒粉-适量

6. 九菜- 切段

7. 沙葛 - 切粒

原本是凖備下午茶点,出去shoping 遲了回家， 就把它當了晩餐。

持地放一个蝦上面才像cucur-cucur udang，配cili sauce，

一片片厚厚的 麺团吃起來很快就把肚了填包了。

這特别做成薄片,炸起來更加香脆,趁熱吃时还咔咔声。赞





贊美的一幅画

 

宝贝很用心畫的幅画，連老師也赞美。